Dos vinos licorosos de Mendoza serán consagrados por León XIV en las misas de Luján y Córdoba durante su visita a Argentina en noviembre de 2026.
Vino de Bodega Cabrini para la misa en Luján
El papa León XIV utilizará el Vino Licoroso de Misa de Bodega Cabrini en la celebración frente a la Basílica de Nuestra Señora de Luján. El producto es un corte de Malbec, Tempranillo, Bonarda y Lambrusco, con uvas de Ugarteche, en Luján de Cuyo. Su elaboración data de 1939 y cuenta con la autorización del Arzobispado de Mendoza como vino de altar de la Iglesia Católica.
Hugo Cabrini, ingeniero agrónomo e integrante de la firma, señaló que el vino se elabora con uvas tintas, aunque la maceración es breve y el resultado es rosado. Tras la fermentación, el proceso se detiene mediante la incorporación de alcohol vínico, lo que lo convierte en un vino fortificado. La graduación se ubica entre 16,5 y 17 grados, con entre 85 y 95 gramos de azúcar residual por litro.
“Por eso es un vino dulce y alcohólico. Lo importante de esta composición es que el alcohol funciona como conservante natural”, indicó Cabrini. Explicó que esa característica permite que el vino se conserve sin alteraciones aunque permanezca en las vinajeras en contacto con el oxígeno antes y durante la celebración.
Una tradición familiar de más de cien años
La bodega fue fundada en 1918 por Leandro Cabrini y se mantiene en manos de cinco generaciones de la familia. La producción del vino de misa comenzó a propuesta de Guillermo Cabrini, sacerdote salesiano de la segunda generación, quien llevó la idea a su padre. El Arzobispado de Mendoza autorizó el producto como vino de altar y su elaboración sigue las directrices del Vaticano.
Cabrini vinculó la participación de la bodega con la devoción de su comunidad. “La visita del papa León XIV también tiene un significado especial para nosotros, ya que nuestro vino será utilizado en la Basílica de Luján, un lugar por el que sentimos una devoción particular porque nuestro departamento tiene la advocación de la Virgen de Luján”, afirmó. Para la familia, agregó, participar con su vino equivale a formar parte de la ofrenda de pan y vino de los feligreses que, según la fe católica, se convierte en cuerpo y sangre de Cristo durante la consagración.
Don Bosco Licoroso Especial, el vino elegido para Córdoba
En la misa de Córdoba, León XIV beberá y consagrará el Don Bosco Licoroso Especial, producido en Rodeo del Medio, Maipú. El vino combina tres variedades de uva blanca —Torrontés Riojano, Moscatel de Alejandría y Malvasía— y atraviesa una crianza de entre tres y cinco años en barricas de roble de cuarto o quinto uso.
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Vino | Don Bosco Licoroso Especial |
| Variedades | Torrontés Riojano, Moscatel de Alejandría, Malvasía |
| Graduación | 16,70 % – 17 % v/v |
| Acidez total | 6 g/L |
| Azúcar residual | 80 – 90 g/L |
| Crianza | 3 a 5 años en barricas de roble |
| Tiempo de guarda | 10 – 15 años |
| Temperatura de servicio | 8 – 10 °C |
| Bodega | Bodega Escuela Don Bosco, Rodeo del Medio, Maipú |
María Laura Perigrinelli, responsable de Comunicación de la bodega, precisó que el Obispado de Córdoba resolvió incluir ese vino en la misa papal por su uso histórico en capillas y parroquias. “Para nosotros es una gran felicidad que el Papa celebre la misa con nuestro vino, porque representa mucha historia y a muchas personas que trabajan todos los días para elaborar estos productos en una bodega diferente”, expresó.
Una bodega escuela con 125 años de historia
La Bodega Don Bosco es un establecimiento donde trabajan junto a enólogos y profesores estudiantes de nivel secundario, terciario y universitario. Los alumnos intervienen en todo el proceso de elaboración, desde la vendimia hasta la crianza. Perigrinelli detalló que lo recaudado por la comercialización de sus productos se destina a personas necesitadas y a distintas obras de Don Bosco en Argentina.
La institución tiene sus raíces en 1875, cuando los primeros salesianos llegaron a Rodeo del Medio. En 1898, Lucía Barrionuevo de Bombal donó una finca con viñedos y una bodega para crear una escuela de agricultura. El 17 de abril de 1901, el padre Pablo Robotti filtró el primer vino de misa elaborado allí, en lo que marcó el inicio formal de la producción vitivinícola de la escuela.
“Justamente estamos celebrando 125 años y recibimos la noticia de que el Papa celebrará la misa con nuestro vino”, sostuvo Perigrinelli. Con motivo de ese aniversario, la comunidad salesiana entregará al Santo Padre una edición especial que repasa la historia iniciada en 1898 en Rodeo del Medio.
Mendoza también enviará vinos como obsequio al Papa y su comitiva
Al margen de las misas, la Bodega Escorihuela Gascón, la Universidad del Aconcagua y la Escuela Argentina de Sommeliers prepararon un obsequio para León XIV y su delegación. La selección incluye dos botellas de DON Malbec de las cosechas 2009 y 2010 para el Santo Padre, conservadas en la Estiba EG 1884, y 160 botellas de Rosaura Malbec 2024 para los obispos y demás integrantes de la comitiva.
Matías Ciciani Soler, director de Enología y Viñedos de Escorihuela Gascón, señaló que “las cosechas 2009 y 2010 de DON, conservadas en Estiba EG 1884, muestran el valor del tiempo en la evolución de un gran Malbec y la continuidad de nuestro legado enológico”. DON Malbec rinde homenaje a Don Miguel Escorihuela Gascón, fundador de la bodega en 1884.
