El doctor Aurelio Rojas afirmó que consumir 30 gramos de nueces al día puede reducir hasta un 30% el riesgo de sufrir un infarto, según datos del estudio PREDIMED.
El fruto seco con mayor respaldo científico para el corazón
Durante una intervención sobre alimentación y salud cardiovascular, el cardiólogo Aurelio Rojas señaló que las nueces son el fruto seco con mayor respaldo científico para favorecer la salud del corazón. Indicó que uno de sus principales efectos es la reducción del colesterol LDL oxidado, al que vinculó con mayor riesgo de infartos e ictus.
Al respecto, Rojas precisó que un metaanálisis publicado en American Journal of Clinical Nutrition documentó reducciones de hasta el 10% en ese marcador entre personas que consumían nueces de forma habitual. Asimismo, explicó que este alimento puede aumentar la variabilidad de la frecuencia cardíaca, un indicador utilizado para evaluar el estado del sistema cardiovascular y la respuesta del organismo al estrés.
Inflamación sistémica también disminuye con su consumo
El especialista agregó que diversos estudios han observado descensos de entre el 10% y el 15% en marcadores inflamatorios como la proteína C reactiva ultrasensible en personas que incluyen nueces en su dieta. Atribuyó el efecto sobre la frecuencia cardíaca a la modulación de la actividad del sistema nervioso parasimpático.
Estudio PREDIMED: 30 gramos diarios marcan la diferencia
Rojas citó el estudio PREDIMED, centrado en prevención cardiovascular, cuyos resultados indicaron que quienes consumían alrededor de 30 gramos de nueces al día —equivalentes a entre seis y ocho unidades— presentaban un riesgo 30% menor de sufrir un infarto frente a quienes no seguían ese hábito.
Con base en esos hallazgos, el médico sostuvo que incorporar nueces a la alimentación diaria puede ser una medida sencilla para favorecer la salud cardiovascular.
